お料理は、姫筍の杉の香り焼き（細長い筍を皮付きのまま焼いたもの）、自家製鮎の風干（魚野川の鮎を開いて干したもの）、新潟の甘えびとずわいがに、鮎の塩焼き、魚沼牛と季節の野菜の炭火焼、たらばガニのホイル焼き、魚沼産コシヒカリ等、「季節の素材を手作りで」を心がけております。  

 

 

 

 
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